batagor madura

Batagor Madura adalah hidangan yang lezat dan populer. Berikut ini adalah resep untuk membuat Batagor Madura: Bahan-bahan: 250 gram ikan tenggiri (atau ikan lainnya, seperti ikan tengiri, ikan kakap, atau ikan bandeng), fillet dan haluskan 100 gram tepung tapioka 2 siung bawang putih, haluskan 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang seledri, iris halus 1 sdm kecap ikan 1 sdt garam 1/2 sdt gula 1/2 sdt merica bubuk Air es secukupnya (untuk merendam bambu) 25 lembar kulit pangsit Minyak goreng secukupnya Bahan kuah: 500 ml air 2 sdm ebi, sangrai dan haluskan 2 siung bawang putih, haluskan 2 sdm kecap manis 1 sdm air asam jawa Garam secukupnya Gula secukupnya Merica secukupnya Cabe rawit (jika suka pedas) Daun bawang, iris halus Langkah-langkah: Campur ikan halus, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, seledri, kecap ikan, garam, gula, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Ambil satu sendok makan adonan ikan, letakkan di atas lembar kulit pangsit, lalu lipat seperti amplop dan tekan tepi-tepinya dengan garpu. Lakukan hingga adonan habis. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng batagor hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan. Untuk membuat kuah, rebus air hingga mendidih. Masukkan ebi, bawang putih, kecap manis, air asam jawa, garam, gula, merica, dan cabe rawit (jika menggunakan). Masak hingga semua bahan tercampur dan kuah sedikit mengental. Sajikan batagor dengan kuah yang telah disiapkan sebelumnya. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan. Selamat mencoba membuat Batagor Madura! Semoga berhasil dan rasanya lezat seperti yang diharapkan.