somay madura

Somay Madura adalah hidangan yang terkenal di Madura, Indonesia. Berikut adalah resep untuk membuat Somay Madura: Bahan-bahan: Untuk Adonan Somay: 250 gram tepung terigu 1 butir telur 1/2 sendok teh garam Air secukupnya Untuk Isi Somay: 200 gram daging ayam, giling halus 100 gram udang, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 2 batang daun bawang, iris halus 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica 1/2 sendok teh gula 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis Saus Kacang: 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan 2 siung bawang putih, haluskan 2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk Air secukupnya Jeruk nipis secukupnya Cara membuat: 1. Membuat Adonan Somay: Campur tepung terigu, telur, dan garam dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil. Panaskan panci berukuran kecil dengan air. Siapkan alat untuk mengukus. Olesi cetakan untuk membuat somay dengan minyak agar adonan tidak lengket. Ambil adonan dengan sendok dan tuang ke dalam cetakan. Ulangi proses ini hingga adonan habis. Kukus adonan selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan. 2. Membuat Isi Somay: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam giling, udang cincang, garam, merica, dan gula. Aduk rata dan masak hingga daging ayam matang dan udang berubah warna. Terakhir, tambahkan daun bawang iris. Aduk rata dan angkat. 3. Membuat Saus Kacang: Campurkan kacang tanah halus, bawang putih, kecap manis, garam, dan merica dalam mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi saus kacang yang kental. Tambahkan air jeruk nipis sesuai selera untuk memberikan rasa segar. 4. Penyajian: Letakkan isi somay di atas somay yang telah dikukus. Siram dengan saus kacang. Sajikan Somay Madura selagi hangat. Selamat mencoba!